Kulinarik-Wettbewerb Ost trifft West 2020

Der East Meets West Culinary Competition auf den Philippinen wurde im August 2020 vom Irish Food Board, Bord Bia, im Rahmen des European Pork and Beef Förderprogramms ins Leben gerufen. Mit über 100 Teilnehmern in der Vorrunde erlebten wir gestern einen spannenden Final-Cook-off zwischen den Top 5 Finalisten. 

Jeder Finalist musste seine herausragenden Leistungen unter Beweis stellen  kulinarische Kreativität mit Irish Pork and Beef auf Filipino  Fusionsküche.  Die Top-5-Kandidaten, die es bis ins Finale geschafft haben, kochten ihre Rezepte in einem hart umkämpften Wettbewerb und stellten sie am . Oktober der Küchenchef-Jury im Grand Hyatt Manila vor.

Frau Marichu Jung, DCA-Studentin der Apicius Culinary Arts (Hauptbüro) war eine der Finalistinnen des Wettbewerbs. Unter den Top 5 Finalistinnen ist Frau Jung eine von zwei Studentinnen, die sich für die Endrunde qualifizieren. 

Sie bereitete die klassischen philippinischen Pot Roast Beef Ribs mit pürierten Babykarotten und karamellisierten Balsamico-Schalotten zu.

Einer ihrer Preise ist ein spannendes kulinarisches Tourerlebnis in Irland, geplant für 2021 (alle Kosten vom Veranstalter)

Der Erfolg macht ihre ganze Apicius-Familie stolz.