Da Legazpi City zum Zentrum der Lebensmittelindustrie in der Region Bicol wurde, hatte Apicius Culinary Arts & Hotel Management, Inc. beschlossen, 2011 mit Chef Diosdado „Dick“ Condeno und Chef Concepcion „Connie“ Condeno die erste Bicol-Filiale zu eröffnen. miteinander verheiratet und an der Spitze einer der ersten Kochschulen der Metropole. Nach 6 Jahren ist Apicius Legazpi der Top-Anbieter der kulinarischen Ausbildung in der Stadt.