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Brotbacken & Internationales FrühstückS

Dieser 5-Tages-Kurs von 4 Stunden täglich vermittelt Ihnen Grundkenntnisse der Brotherstellung und führt Sie in die Herstellung internationaler Frühstücksspezialitäten aus der Bäckerei ein.

Folgende Punkte stellen wir Ihnen im Detail vor

  • Weiß- und Vollkornbrot

  • Mehrkornbrot mit verschiedenen Belägen

  • Italienisches Focaccia-Brot

  • Pan de Sal

  • Donuts

  • Enseimada

  • Brioche und seine Variationen

  • Plunderteig und einige Variationen

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