مع تحول Legazpi City إلى مركز صناعة المواد الغذائية في منطقة Bicol ، قررت Apicius Culinary Arts & Hotel Management، Inc. إنشاء أول فرع لشركة Bicol في عام 2011 مع الشيف Diosdado “Dick” Condeno والشيف Concepcion “Connie” Condeno ، متزوجين من بعضهما البعض ، ويقودان إحدى مدارس الطهي الأولى في العاصمة. بعد 6 سنوات ، أصبحت Apicius Legazpi أكبر مزود لتعليم الطهي في المدينة من خلال دورات مثل دبلومة في فنون الطهي والمعجنات والخبز والطهي NCII وإنتاج الخبز والمعجنات NCII. كما أنها توفر دورات التدبير المنزلي والأغذية والمشروبات.