دورات الدبلومة الدولية

TESDA Dual Qualification in Professional Culinary Arts, Pastry & Baking
leading to

دبلوم في الطبخ الاحترافي المستوى 3 CTH المملكة المتحدة

إذا كنت تبحث عن مؤهل عالٍ مع تدريب مكثف ومتقدم في مجال الطهي ، فهذا البرنامج مناسب لك.

نظرة عامة على البرنامج

مدرسة Apicius Culinary School هي مركز تدريب معتمد يقدم دبلومة المستوى 3 في فن الطبخ الاحترافي في إطار برنامج المملكة المتحدة. يحصل جميع طلابنا الذين سيأخذون دورة الدبلوم هذه على معيار معترف به دوليًا لتدريب الطهي المناسب لاحتياجات صناعات الفنادق والسفر ، من خلال مناهجها الدراسية وامتحاناتها وجوائزها.

هذه دورة للمستوى المتوسط ، تُعرف المتعلمين بمزيد من تقنيات تحضير الطعام والطهي والتشطيب.

مؤهلات الطبخ الاحترافية من المستوى 3 من CTH هي برامج طهي متقدمة تهدف إلى تعليم كل خطوة من خطوات إنشاء الطبق بمزيد من التفصيل. سيتعلم الطلاب الطريقة الصحيحة لإعداد الطعام ، وأفضل الممارسات عند طهي الوجبات ، وأخيرًا ، كيفية إنهاء وتقديم ما يقومون بإعداده.

مدة الدورة

750 ساعة (125 جلسة) + 600 ساعة تدريب (محلي أو دولي)

منهج الدورة

الأساس الأساسي: Cookery NCII & Bread & Pastry Production NCII في إطار برنامج TESDA القائم على الكفاءة.

يجب على الطلاب المشاركين في هذا البرنامج دراسة الوحدات الإلزامية من برنامج المستوى بالإضافة إلى اختيار خمسة خيارات إضافية تسمح لهم بالتركيز على مجالات اهتمام معينة.

الوحدات الإلزامية:

تقنيات ومهارات في تحضير وطبخ وتشطيب الخضار والصلصات والشوربات
تقنيات ومهارات في تحضير وطبخ وتشطيب الدواجن واللحوم والطرائد
تقنيات ومهارات في تحضير وطبخ وإنهاء الأسماك والمحار
تقنيات ومهارات إنتاج الحلويات المجمدة والباردة والساخنة
تقنيات ومهارات في صناعة الخبز والمخبوزات

الوحدات الاختيارية:

ممارسات سلامة الأغذية في إعداد الطعام وخدمته وتخزينه
تنظيم المطبخ
تطوير المنتجات الغذائية
تقنيات ومهارات إنتاج العجين المخمر
التغذية وإنتاج أطباق صحية
تقنيات ومهارات إنتاج الأطباق النفاذة
الطبخ النباتي والنباتي
تقنيات ومهارات إنتاج الأطباق العرقية
تقنيات ومهارات في إنتاج الأطباق العالمية
الإشراف على المطبخ الاحترافي

فرص التدريب

مع هذا البرنامج ، أنت مؤهل لاكتساب خبرة دولية في أي من هذه البلدان: الولايات المتحدة الأمريكية ودول جنوب شرق آسيا وإسبانيا وبولندا وفرنسا واليونان ومالطا وموريشيوس وجمهورية التشيك.

فرص المسار

مع هذا البرنامج ، يكون الطلاب مؤهلين لرفع مستوى تعليمهم في كندا أو أستراليا أو نيوزيلندا أو إسبانيا. ( دراسة + تدريب مدفوع الأجر)

شهادة دبلوم & شهادة

CTH هو مؤهل ذو معيار ذهبي لقطاعات الضيافة والطهي والسياحة
بعد الانتهاء من هذه الدورة ، يحتاج الطالب إلى اجتياز تقييم CTH الذي يتم إجراؤه كل ربع سنة. يتم تقييم المؤهل داخليًا ولكن باعتدال خارجي من مقيم CTH من المملكة المتحدة.
بمجرد اجتياز التقييم ، ستتلقى دبلوم CTH الدولي بصرف النظر عن الدبلوم الذي ستحصل عليه من Apicius.

# حقائق سريعة حول CTH

من بين أكثر من 250 مركزًا معتمدًا من CTH Worldwide ... في الفلبين ، Apicius هي مدرسة الطهي الوحيدة المعتمدة لتقديم برنامج CTH.
هل كنت تعلم؟ تم تطوير برامج CTH للطهي من قبل طهاة محترفين. تم تطوير بعض الوحدات من قبل الشيف البريطاني الشهير جوردون رامزي
تحظى برامج CTH باحترام كبير في جميع أنحاء الصناعة وهذا واضح من موافقات البرنامج التي تلقتها من أصحاب العمل الرئيسيين مثل De Palma و Le Meridien و Hilton و Renaissance و Virgin Atlantic و Star Alliance و GTMC.

مهتم بهذا البرنامج؟

حدد موعدا لاستشارة مجانية!

انقر هنا