ستزودك هذه الدورة بالمعرفة الأساسية في فنون الطهي. ستتعرف على جميع مجالات المطبخ وتتعرف على السلطات والمقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات. ستكون قادرًا على إنشاء قوائم كاملة ذات قيمة غذائية متنوعة جيدة. بعد الانتهاء من هذه الدورة ، يجب أن تكون قادرًا على بدء العمل في منصب بمستوى دخول فندق أو خط رحلات بحرية على مستوى دولي.