Тъй като Legazpi City се превръща в център на хранително-вкусовата промишленост в региона Bicol, Apicius Culinary Arts & Hotel Management, Inc. реши да създаде първия клон на Bicol през 2011 г. с шеф Диосдадо „Дик“ Кондено и готвач Консепсион „Кони“ Кондено, женени един за друг, оглавявайки една от първите кулинарни школи в метрополията. След 6 години, Apicius Legazpi се превърна в най-добрия доставчик на кулинарно образование в града с курсове като Диплома по кулинарни изкуства, сладкиши и печене, готварство NCII и производство на хляб и сладкиши NCII. Те също така предлагат курсове за домакинство и храни и напитки.