HÃY GỌI CHO CHÚNG TÔI NGAY HÔM NAY CHO
TƯ VẤN MIỄN PHÍ
+63 917 103 9776
những người hướng dẫn đầu bếp của chúng tôi
Đặc biệt của chúng tôi các giảng viên đầu bếp có nhiều kinh nghiệm chuyên môn và đã giữ vị trí xuất sắc trong ngành ẩm thực khách sạn và du thuyền trong nước và quốc tế. Ngoài những bằng cấp ấn tượng của họ, tất cả các giảng viên đầu bếp của chúng tôi cam kết truyền lại các giá trị nghề nghiệp và niềm đam mê thương mại của họ cho sinh viên của chúng tôi.
Đầu bếp bậc thầy Wolfgang alfred rappl
Master Chef và Người có Chứng chỉ Huấn luyện viên Học việc
Hơn 20 năm kinh nghiệm hoạt động trong ngành Du lịch và Khách sạn Quốc tế.
Sau 3 năm Học việc tại quê nhà Đức, Wolfgang Rappl đã làm việc tại nhiều cơ sở khác nhau, như Nhà hàng Ala Carte, Khách sạn nghỉ dưỡng, Khách sạn Công ước và Hãng tàu. Trong những năm này, Wolfgang đã có được những kỹ năng và kiến thức tuyệt vời về nhiều phong cách nấu ăn dân tộc và ẩm thực quốc tế.
Với tư cách là Bếp trưởng Điều hành Doanh nghiệp và Giám đốc Điều hành Thực phẩm trong Cruise Industries, ông đã trở thành chuyên gia về Quản lý Nhà bếp, Quản lý Chi phí và phát triển Thực đơn và Công thức nấu ăn. Ông cũng là Đầu bếp ăn chay & thuần chay được Chứng nhận và Chuyên gia tư vấn được Chứng nhận về Ẩm thực Hữu cơ Cấp độ EU.
Master Chef Wolfgang Rappl đang phát triển toàn bộ tuyển chọn các khóa học nấu ăn cho nhu cầu của Apicius Culinary Arts.
Tất cả các khóa học được điều chỉnh phù hợp với các yêu cầu của Ngành Khách sạn và Du thuyền nhằm cung cấp cho sinh viên của chúng tôi những trình độ cao nhất có thể để khởi đầu thành công trong cuộc sống nghề nghiệp mới của họ.
Đầu bếp Diosdado Condeno
Người hướng dẫn nghệ thuật ẩm thực
Đầu bếp Diosdado “Dick” Condeno đã đảm nhận công việc Phục vụ ăn uống và Nấu ăn cho Người sành ăn tại the International Correspondence School ở Philadelphia, Hoa Kỳ Ông là một thành viên của Confrerie Dela Chaine Des Rotisseurs năm 1999.
Năm 1971-1976, ông làm Trợ lý Giám đốc bán thịt tại Nhà hàng Plaza ở thành phố Makati. Sau đó vào năm 1976, ông trở thành Bếp trưởng De Partie tại Khách sạn Nikko Manila Sân vườn. Sau đó, anh ấy chuyển đến Ả Rập Xê Út để làm việc tại Saudi Catering và Công ty ký hợp đồng ARAMCO (Arabian American Oil Company) với tư cách là Giám đốc Nấu ăn từ năm 1979-1989. Năm 1990, ông bắt đầu mạo hiểm trên tàu Cruise Lines. Anh ấy đã làm việc tại Premier Cruise Line (Tuyến Du thuyền 5 Sao) với tư cách là Sous Chef và tại Tuyến Holland America, Inc. (cũng là Hãng Du thuyền 5 Sao) với tư cách là Bếp trưởng Điều hành.
Đầu bếp Dick đã đóng góp cho Doha Asian Games ở Doha, Qatar năm 2006 nơi ông làm việc với tư cách là Bếp trưởng cao cấp - món Âu tại Câu lạc bộ Ngoại giao.
Anh cũng trở thành Bếp trưởng Điều hành tại Khách sạn Hội nghị Quốc tế Đại học St. Benilde-Angelo King Manila năm 2007 và Bếp trưởng tại Sisters of Mary ở Silang, Cavite năm 2008 với 5.300 học sinh trung học ăn sáng, ăn trưa, ăn nhẹ và ăn tối.
Anh bắt đầu sự nghiệp giảng dạy về Nghệ thuật Ẩm thực vào năm 2006 khi trở thành Giáo sư bán thời gian tại De La Salle Lipa, Batangas.
Đầu bếp Manuel “Manny” Puno tốt nghiệp Cao đẳng Bách khoa Ilo-ilo với bằng Quản lý Nhà hàng và Khách sạn. Với tư cách là Giảng viên Nghệ thuật Ẩm thực Cao cấp của Apicius, ông giám sát tất cả các giảng viên của tất cả các chi nhánh. Ông có nhiều kinh nghiệm trong cả ngành hàng không và vận tải biển.
Ông đã làm việc vào năm 1986 tại Bộ phận Phục vụ Chuyến bay của Dịch vụ Sân bay Bahrain với tư cách là Bếp trưởng Cao cấp. Sau đó, anh đã làm việc trên tàu chở hàng (Worldwide) với tư cách là Bếp trưởng, Expedition (tàu chở khách) với tư cách là Bếp trưởng, Sun Cruises với tư cách là Bếp trưởng De Partie và tại Pullmantur Cruises với tư cách là Sous Chef.
Với hơn 29 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm và khách sạn, Chef Puno chuyên về Ẩm thực Quốc tế và Lập kế hoạch Thực đơn.
Bếp trưởng Manuel Puno
Người hướng dẫn nghệ thuật ẩm thực
Chef Danny có hơn 27 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng khách sạn, Chef Danny có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực điêu khắc rau củ quả, trang trí tiệc buffet và là người đào tạo. Anh đã làm việc tại nhiều khách sạn trên khắp cả nước và trên thế giới.
Vị trí đầu tiên của ông là phụ bếp tại Khách sạn Manila vào năm 1976. Sau đó, ông trở thành Bếp trưởng Điều hành cho Sheraton Hotel & Resort ở Dubai và Mahe và Manila Galleria Suites vào năm 1991.
Sau đó, ông bắt đầu làm việc vào năm 1994 với tư cách là Bếp trưởng điều hành cho các khách sạn như Evercrest Hotel & Resort ở Batangas, Sân gôn và Câu lạc bộ đồng quê Manila Southwood ở Carmona Cavite, Island Cove Resort and Leisure Park ở Kawit Cavite, CEO Suites ở Makati, Aloha Hotel ở Roxas Khách sạn Boulevard và Rosas Garden ở Ermita Manila.
Đầu bếp Danilo Camiling
Người hướng dẫn nghệ thuật ẩm thực
Đầu bếp bánh ngọt Concepcion “Connie” Condeno tốt nghiệp ngành Công nghệ Dịch vụ Thực phẩm tại Trường Cao đẳng Emilio Aguinaldo Manila vào năm 1977. Cô bắt đầu làm Đầu bếp bánh ngọt tại Dusit Hotel Nikko Manila từ năm 1978 đến năm 2007. Cô cũng là giáo sư bán thời gian tại De La Salle Lipa Batangas và ở De La Salle Đại học St. Benilde vào năm 2006. Cô cũng giảng dạy tại Trường Ẩm thực Tương lai ở Imus Cavite và tại các Nữ tu của Mary ở Silang, Cavite.
Sau đó vào năm 2007, Chef Connie chuyển đến Macau để làm việc tại Starworld Casino Hotel Galaxy ở Avenida Da Amizade với vị trí Đầu bếp bánh ngọt.
Cô là người chiến thắng giải nhất cho hạng mục món tráng miệng cá nhân và người chiến thắng giải nhì cho hạng mục nhóm trong IFEX (Triển lãm thực phẩm quốc tế Philippines) được tài trợ bởi Cook Culinary Lifestyle Magazine vào năm 2006.
Hiện tại, ngoài công việc giảng dạy, cô còn quản lý một nhà hàng mang tên Balay Cena Una Restaurant, ở Daraga, Albay.
Chef Concepcion Condeno
Người hướng dẫn làm bánh và làm bánh
Đầu bếp Jose “Jo” Dela Torre Jr. đã làm việc trong ngành Khách sạn và Du thuyền hơn 35 năm. Ông bắt đầu làm việc vào năm 1979 tại khách sạn Manila Garden sau đó tại khách sạn Dusit Hotel Nikko Manila và khách sạn Dusit Nikko ở Saipan với tư cách là Trợ lý Cook.
Năm 1990, ông làm Đầu bếp bánh ngọt tại ALPs Cakeshop trong một năm. Sau đó vào năm 2002, ông bắt đầu dấn thân vào ngành công nghiệp du thuyền và làm Trợ lý Bếp trưởng Bánh ngọt cho Đầu bếp Bánh ngọt Cao cấp tại Royal Caribbean Cruise Line, Windsar Cruise Line và Holland America Lines.
Đầu bếp Jose Dela Torre, Jr.
Người hướng dẫn làm bánh và làm bánh
Đầu bếp bánh ngọt Elena Veluz đã làm việc trong ngành dịch vụ ăn uống gần 16 năm. Cô đã làm việc cho KFC, Kenny Rogers, Little Caesars Pizza và Orchid Garden Suite với tư cách là Giám đốc Thực phẩm và Đồ uống. Đầu bếp Elena theo học ngành Làm bánh tại Đại học Công nghệ Philippines và Đại học Phụ nữ Philippines.
Đầu bếp Maria Elena Veluz
Người hướng dẫn làm bánh và làm bánh
Đầu bếp Cecilia tốt nghiệp Cử nhân Khoa học Quản trị Kinh doanh tại Lyceum của Đại học Philippines, Intramuros Manila và theo học Thạc sĩ Khoa học Quản lý Nhà hàng và Khách sạn tại Đại học Phụ nữ Philippines.
Cô đã giảng dạy Quản lý Nhà hàng và Khách sạn, Bánh mì và Bánh ngọt trong hơn 10 năm tại các trường cao đẳng và học viện khác nhau. Đầu bếp Cecilia cũng có công việc kinh doanh bánh ngọt và bánh ngọt của riêng mình hơn 15 năm.
Đầu bếp Ma. Cecilia Pascual
Người hướng dẫn làm bánh và làm bánh
Đầu bếp Jubilee là một nghệ sĩ ẩm thực Philippines tốt nghiệp tại Buhi, Camarines Sur, người có thiên hướng về các món ăn châu Á thơm ngon. Chef Jubilee nhấn mạnh việc chia sẻ kinh nghiệm thực tế của cô với các học viên của mình, cho họ biết tầm quan trọng của tinh thần đồng đội, sự chuyên nghiệp và mở rộng học vấn của họ. Cô muốn học sinh đam mê tài năng nấu ăn của mình.
Cô tốt nghiệp trường Cao đẳng Khách sạn Đại học Berjaya ở Kuala Lumpur, Malaysia lấy bằng Nghệ thuật Ẩm thực vào tháng 8 năm 2013.
Cô cũng đã tốt nghiệp ngành Quản lý Nhà hàng & Khách sạn tại trường Cao đẳng Bách khoa Mariners vào năm 1995, theo học ngành Ngôn ngữ học 1 năm tại Đại học Kebangsaan Malaysia vào năm 2008 và theo học ngành Nhân văn và Nghiên cứu Quốc tế tại Đại học Quốc gia Kona Hawaii.
Trước khi giảng dạy tại Apicius, cô đã từng là Commis 1, Thực tập sinh nhà bếp, Quản lý bếp và Điều phối viên
đầu bếp tưng bừng albar
Hướng dẫn Nghệ thuật Ẩm thực - Naga
Đầu bếp Marlon đã trải qua một thập kỷ chuyển đổi từ làm y tá thành người hướng dẫn đầu bếp, chuyên về cả nghệ thuật chế biến bánh ngọt và các món ăn gọi món, đồng thời duy trì công việc kinh doanh nhà hàng của mình.
Anh theo học Chứng chỉ Nghệ thuật Ẩm thực tại Học viện Toàn cầu và sau đó theo đuổi sự nghiệp làm bánh của mình ở Malaysia, nơi anh đã nỗ lực phát triển thực đơn và các loại bánh ngọt tinh tế.
Theo Chef Marlon, thức ăn là con đường dẫn đến trái tim của một người đàn ông. Anh tin rằng đồ ăn là cách tốt nhất để kết nối mọi người với nhau. Niềm đam mê của anh ấy đối với những chiếc bánh ngọt và nấu ăn ngon rất dễ lây lan. Đầu bếp Marlon thích chia sẻ những câu chuyện liên quan đến ẩm thực, đi du lịch khắp thế giới, đặc biệt là Đông Nam Á và dành thời gian với bạn bè của mình. Dạy các lớp làm bánh tại Apicius Culinary School là cách hoàn hảo để anh ấy cảm thấy có mục đích.