কর্মসূচী পরিদর্শন

Apicius Culinary School হল একটি স্বীকৃত প্রশিক্ষণ কেন্দ্র যা UK প্রোগ্রামের অধীনে প্রফেশনাল কুকারিতে লেভেল 3 ডিপ্লোমা প্রদান করে। আমাদের সমস্ত ছাত্র যারা এই ডিপ্লোমা কোর্সটি গ্রহণ করবে তারা হোটেল এবং ভ্রমণ শিল্পের প্রয়োজনের জন্য উপযুক্ত রন্ধন প্রশিক্ষণের একটি আন্তর্জাতিকভাবে স্বীকৃত মান পাবে, এর পাঠ্যক্রম, পরীক্ষা এবং পুরস্কারের মাধ্যমে।

​

এটি একটি মধ্যবর্তী-স্তরের কোর্স, যা শিক্ষার্থীদের আরও পরিমার্জিত খাবার তৈরি, রান্না এবং শেষ করার কৌশলগুলির সাথে পরিচয় করিয়ে দেয়।

​

CTH লেভেল 3 পেশাদার রান্নার যোগ্যতা হল উন্নত রন্ধনসম্পর্কীয় প্রোগ্রাম যার লক্ষ্য একটি খাবার তৈরির প্রতিটি ধাপকে আরও বিস্তারিতভাবে শেখানো। শিক্ষার্থীরা খাবার তৈরি করার সঠিক উপায়, খাবার রান্না করার সময় সর্বোত্তম অভ্যাস এবং সবশেষে, তারা যা তৈরি করে তা কীভাবে শেষ করতে হবে এবং উপস্থাপন করতে হবে তা শিখবে।

​

কোর্স সময়কাল

750 ঘন্টা (125 সেশন) + 600 ঘন্টা ইন্টার্নশীপ (স্থানীয় বা আন্তর্জাতিক)

​

কোর্স কারিকুলাম

বেসিক ফাউন্ডেশন: কুকারি এনসিআইআই এবং রুটি এবং পেস্ট্রি উত্পাদন এনসিআইআই TESDA দক্ষতা ভিত্তিক প্রোগ্রামের অধীনে।

​

এই প্রোগ্রামটি গ্রহণকারী শিক্ষার্থীদের অবশ্যই লেভেল প্রোগ্রাম থেকে বাধ্যতামূলক ইউনিটগুলি অধ্যয়ন করতে হবে এবং পাঁচটি অতিরিক্ত বিকল্পের একটি পছন্দ করতে হবে যা তাদের আগ্রহের নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে ফোকাস করতে দেয়।

​

বাধ্যতামূলক ইউনিট:

• শাকসবজি, সস এবং স্যুপ তৈরি, রান্না এবং শেষ করার কৌশল এবং দক্ষতা

• পোল্ট্রি, মাংস এবং খেলার প্রস্তুতি, রান্না এবং শেষ করার কৌশল এবং দক্ষতা

• মাছ এবং শেলফিশ প্রস্তুত, রান্না এবং শেষ করার কৌশল এবং দক্ষতা

• হিমায়িত, ঠান্ডা এবং গরম ডেজার্ট তৈরির কৌশল এবং দক্ষতা

• বেকিং এবং বেকড পণ্যের কৌশল এবং দক্ষতা

​

ঐচ্ছিক ইউনিট:

• খাদ্য প্রস্তুত, পরিষেবা এবং সংরক্ষণে খাদ্য নিরাপত্তা অনুশীলন

• রান্নাঘর সংগঠন

• খাদ্য পণ্য উন্নয়ন

• গাঁজনযুক্ত ময়দার পণ্য উত্পাদন করার কৌশল এবং দক্ষতা

• পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করা

• ফারিনেসিয়াস খাবার তৈরির কৌশল এবং দক্ষতা

• নিরামিষ এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক রান্না

• জাতিগত খাবার তৈরির কৌশল এবং দক্ষতা

• আন্তর্জাতিক খাবার তৈরির কৌশল এবং দক্ষতা

• পেশাদার রান্নাঘর তত্ত্বাবধান

​

ইন্টার্নশীপ সুযোগ

এই প্রোগ্রামের সাহায্যে, আপনি এই দেশের যেকোনো একটিতে আন্তর্জাতিক অভিজ্ঞতা অর্জনের যোগ্য: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশ, স্পেন, পোল্যান্ড, ফ্রান্স, গ্রীস, মাল্টা, মরিশাস এবং চেক প্রজাতন্ত্র।

​

পথের সুযোগ

এই প্রোগ্রামের মাধ্যমে, শিক্ষার্থীরা কানাডা, অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড বা স্পেনে তাদের শিক্ষা আপগ্রেড করার যোগ্য। ( অধ্যয়ন + ভাল বেতনের ইন্টার্নশিপ)

​