প্রোগ্রামটির লক্ষ্য হল শিক্ষার্থীদের ইতালীয় সংস্কৃতির একটি বিস্তৃত ওভারভিউ দেওয়া এবং তাদের কৌশল এবং দক্ষতা প্রদান করে তাদের পেশাদার শেফ হওয়ার জন্য সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত করা। শিক্ষার্থীরা সকল ক্ষেত্রে দক্ষতা বিকাশ করে। প্রোগ্রামটি রেস্তোরাঁ, হোটেল এবং অন্যান্য ক্যাটারিং পরিষেবাগুলিতে লাভজনক কর্মসংস্থানের জন্য প্রয়োজনীয় উত্পাদন এবং পৃথকীকৃত দক্ষতা উভয়ের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। প্রোগ্রামটি নিরাপত্তা এবং স্যানিটেশন, পুষ্টি বিজ্ঞান এবং শিক্ষার্থীদের পেশাদার দক্ষতাকে সমর্থন ও বিকাশের জন্য ব্যবহারিক অভিজ্ঞতা প্রদান করে।