ภาพรวมโปรแกรม

โปรแกรมการฝึกอบรมระดับมืออาชีพที่ไม่เหมือนใครของเราเปิดโอกาสให้คุณได้ใช้ทักษะพื้นฐานทั้งในด้านศิลปะการประกอบอาหาร การอบและขนมอบ

โปรแกรมนี้จะเปิดโอกาสให้คุณเรียนรู้สองสาขาวิชาที่ไม่ซ้ำกันภายในหนึ่งปี - สามภาคเรียนเพื่อเพิ่มพูนความรู้และทักษะของคุณในฐานะมืออาชีพสำหรับอุตสาหกรรมการบริการด้านอาหารการโรงแรม

​

หลักสูตรหลักสูตร

• บทนำสู่ศิลปะการประกอบอาหาร

• ความปลอดภัยทั่วไปในที่ทำงาน

• ขั้นตอนการเตรียมอาหารอย่างปลอดภัย

• สุขอนามัยส่วนบุคคลและสุขอนามัยในครัว

• การวางแผนเมนูและการคิดต้นทุนสูตร

• การระบุและทำความคุ้นเคย  เครื่องครัว

• ทัวร์ตลาดและทัวร์ฟาร์ม

• แนะนำ 5 แม่ซอส 

• ทักษะการใช้มีดพื้นฐาน

• วิธีการปรุงและเตรียมอาหารต่างๆ

• ซุปประจำชาติของประเทศต่างๆ

• เมนูพาสต้านานาชาติและการทำไข่

• เมนูหมู เนื้อ และสัตว์ปีก

• การทำอาหารมังสวิรัติ

• กระบวนการทำอาหาร

• อาหารนานาชาติหลากหลาย

• การเตรียมขนมปังขาวและขนมปังโฮลวีต

• พื้นฐานของการจัดการแป้งและแป้ง

• การเตรียมขนมปังฝรั่งเศสและโรลขนมปังกรอบ

• การเตรียม Brioche & Croissant 

• เดนิชเพสตรี้สอดไส้ต่างๆ

• มัฟฟิน คัพเค้ก และคุกกี้

• การจัดเก็บผลิตภัณฑ์ขนมปัง 

• การตกแต่งผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

• เค้กฟองน้ำและรูปแบบต่างๆ

• การเตรียมทาร์ตต่างๆ, Tartelette & Pie

• การเตรียมมูสช็อกโกแลตและมูสผลไม้

• การเตรียมบราวนี่และคุกกี้

• การเตรียม Petit Fours ที่ทำจาก Marzipan

• ไอเดียตกแต่งเค้กและขนมอบ

​

โอกาสในการฝึกงาน

ด้วยโปรแกรมนี้ คุณมีสิทธิ์ได้รับประสบการณ์ระดับนานาชาติในประเทศเหล่านี้: สหรัฐอเมริกา ประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สเปน โปแลนด์ ฝรั่งเศส กรีซ มอลตา มอริเชียส และสาธารณรัฐเช็ก

​

โอกาสของเส้นทาง

โครงการเชื่อมโยงไปยังโรงเรียนสอนทำอาหารที่มีชื่อเสียงในยุโรป: เนเธอร์แลนด์ โปแลนด์ โรมาเนีย โครเอเชีย และสาธารณรัฐเช็ก

​