レガスピ市がビコル地域の食品産業の中心地になるにつれ、Apicius Culinary Arts＆Hotel Management、Inc。は、2011年にシェフDiosdado“ Dick” CondenoとシェフConcepcion“ Connie” Condenoと共に最初のBicol支店を設立することを決定しました。互いに結婚し、首都で最初の料理学校の1つを率いました。 6年後、ApiciusLegazpiは市内の料理教育のトッププロバイダーになりました。