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주방 위생 및 안전한 식품 취급 규칙 (HACCP/USPH
이 과정은 전문 식품 취급자에게 필요한 기본 식품 안전 및 위생 지식을 제공합니다.
코스 기간: 1일 – 8시간
HACCP의 기본원칙을 소개합니다.
박테리아, 세균, 효모 및 기타 병원체에 대해 알게 됩니다.
가장 흔한 식인성 질환에 대해 알게 될 것입니다.
올바른 식품 온도에 대해 알게 될 것입니다.
이 과정에서 얻은 지식을 활용하면 자신과 고객을 위험에 빠뜨리지 않고 적절하고 위생적인 방법으로 음식을 준비할 수 있습니다.
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