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HACCP의 기본원칙을 소개합니다.

  • 박테리아, 세균, 효모 및 기타 병원체에 대해 알게 됩니다.

  • 가장 흔한 식인성 질환에 대해 알게 될 것입니다.

  • 올바른 식품 온도에 대해 알게 될 것입니다.

이 과정에서 얻은 지식을 활용하면 자신과 고객을 위험에 빠뜨리지 않고 적절하고 위생적인 방법으로 음식을 준비할 수 있습니다.

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